たっぷり卵&にんにくのパスタ
カフェRosie @cook_40169405
にんにく&卵たっぷりで夏バテ撃退に！カルボナーラとペペロンチーノのいいとこ取り？材料は常備の卵とにんにくでokです。
このレシピの生い立ち
夏バテ気味かなぁと感じたので、頑張ろうと思い作ってみました。
たっぷり卵&にんにくのパスタ
にんにく&卵たっぷりで夏バテ撃退に！カルボナーラとペペロンチーノのいいとこ取り？材料は常備の卵とにんにくでokです。
このレシピの生い立ち
夏バテ気味かなぁと感じたので、頑張ろうと思い作ってみました。
作り方
- 1
パスタを茹でる
- 2
にんにくを1片ずつにして耐熱容器に入れ、レンジで温めて皮を剥き、潰す
- 3
フライパンにオリーブオイルと潰したにんにく、鷹の爪を入れ香りがしてくるまでじっくりと炒める
- 4
香りがしてきたら、茹でたパスタを入れ、塩胡椒で少し濃いめに味付ける
- 5
溶き卵を④に流し入れてパスタに絡め、卵が固まり始めたら(お好みの固さで)火を止める
- 6
お皿に盛り付けブラックペッパーをかける
コツ・ポイント
・卵の固まり加減はお好みで。生過ぎるとあまりおいしく無い様な気がしたので、少し長めに火を通しました。
・旨味調味料は使わずにんにくで旨味を出します。
・卵を沢山使うので、塩胡椒の味付けは少しだけ濃いめがいいと思います。
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