フレッシュトマトとチーズのパスタ
シマリスほっぺ @cook_40054662
トマトジュースで作って煮込み時間を短縮。生のトマトととろけるチーズで本格派な味に仕上がります。色々アレンジも！
このレシピの生い立ち
夜遅くなったので、軽めのものをさっと作りたく、冷蔵庫のトマトジュースとミニトマト、粉チーズを利用しました。後日大きいトマトとろけるチーズに替えたら、さらにしっくりきた気がします。
フレッシュトマトとチーズのパスタ
トマトジュースで作って煮込み時間を短縮。生のトマトととろけるチーズで本格派な味に仕上がります。色々アレンジも！
このレシピの生い立ち
夜遅くなったので、軽めのものをさっと作りたく、冷蔵庫のトマトジュースとミニトマト、粉チーズを利用しました。後日大きいトマトとろけるチーズに替えたら、さらにしっくりきた気がします。
作り方
- 1
にんにくをみじん切りにし、ベーコンは拍子木切り、トマトを小さめの乱切りにします。種は除いても平気です。
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- 2
冷たいフライパンに、オリーブ油とにんにくを入れ、炒めます。弱めの火加減でしっかりと香りを出すようにします。
-
- 3
ベーコンを加え、さらに炒めたら、トマトジュースを加えます。塩、コンソメ、砂糖を加え中火で煮ます。
-
- 4
トマトを加え、つぶさないように混ぜながら、トマトジュースがもったりするまで煮詰めていきます。パスタを茹でておきます。
- 5
ソースが煮詰まったところで、チーズを加え、溶かします。こしょうを加えます。
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- 6
ゆで上がったパスタを加え、あえて出来上がり。（パスタは、塩を加えたたっぷりの湯で、少し短めの時間で茹でています）
-
- 7
アレンジで、最初に唐辛子を加えたり、乾燥バジルなどのハーブを足しても
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コツ・ポイント
にんにくを焦がさないことと、トマトジュースをしっかり煮詰めることです。
ベーコンは、ブロックがおすすめです。
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