バジルペースト(ジェノベーゼペースト)
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
フレッシュなバジルを新鮮なうちにジェノベーゼソースに。今回はくるみを使って作りました！
このレシピの生い立ち
松の実やアーモンドを使ったりしますが、今回はくるみを使って作りました。フードプロセッサでカンタンにできるので、我が家ではいつも手作りします！
バジルペースト(ジェノベーゼペースト)
フレッシュなバジルを新鮮なうちにジェノベーゼソースに。今回はくるみを使って作りました！
このレシピの生い立ち
松の実やアーモンドを使ったりしますが、今回はくるみを使って作りました。フードプロセッサでカンタンにできるので、我が家ではいつも手作りします！
作り方
- 1
ベランダで育てているバジル
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- 2
材料
…今回は2倍の量で作ったので全て2倍の量の写真です… -
- 3
保存瓶は熱湯消毒します。
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- 4
バジルは茎を取り除き、葉っぱだけにします。そしてキッチンペーパーで水気を取ります。
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- 5
バジルの葉以外の材料を全てフードプロセッサーに入れて撹拌します。
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- 6
滑らかになったら…
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- 7
バジルの葉っぱを入れさらに攪拌します。
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- 8
滑らかになったら…
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- 9
保存瓶に入れます。オリーブオイルを足して瓶の中に隙間ができないようにしておくと長期保存可能です。
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- 10
ジェノベーゼソースを使ってカプレーゼ
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コツ・ポイント
バジルの葉っぱ以外の材料を先に攪拌し、それからバジルの葉っぱを入れ攪拌します。
今回は胡桃をつかいましたが、松の実やアーモンド(パウダーでも)に代用可です。
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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