ニラは5㎝の長さに切ります。しめじは石づきを取り、ほぐします。

鍋にごま油、生姜、一味唐辛子を入れ弱火にかけて、香りが立ってきたら、水、液体みそ、しょう油、塩を加えます。

２に大きめに切った豆腐と、しめじを加え、しばらく煮込みます。ニラを加えて軽く煮込みます。

冷蔵庫で冷やしてできあがり。