あるもの活用★野菜たっぷりひよこ豆カレー

4holinda @cook_40128138
疲れている時こそ、できあいのものにひと手間だけ加えてパワーチャージしましょう!
このレシピの生い立ち
記録に残すようなものではないですが…
毎日遅くまで頑張って働くからクタクタ&お腹ペコペコ。毎日軽食なのも辛いので、たまには低カロリーのレトルトに野菜を足して心と体を満たしてます。
このレシピで300kcal前半くらいかと。
あるもの活用★野菜たっぷりひよこ豆カレー
疲れている時こそ、できあいのものにひと手間だけ加えてパワーチャージしましょう!
このレシピの生い立ち
記録に残すようなものではないですが…
毎日遅くまで頑張って働くからクタクタ&お腹ペコペコ。毎日軽食なのも辛いので、たまには低カロリーのレトルトに野菜を足して心と体を満たしてます。
このレシピで300kcal前半くらいかと。
作り方
- 1
※お湯を沸かす
- 2
野菜を食べやすい大きさに切る。
(写真はピーマン・パプリカは5mm角、舞茸は適当にちぎった) - 3
お湯が沸いたらレトルトパウチをパウチの記載通りに温める。
(やらなくてもOKだけど、やる方が中身を綺麗に出せます) - 4
フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で野菜を炒める。
- 5
カレーを4に加え、混ぜ合わせる。
- 6
お皿にご飯を盛り、その上からルーをかける。
コツ・ポイント
好きな具材・レトルトを使ってください。具材の量もお好みでOK(残り野菜処理にもぴったり)
個人的には、夜遅くの腹ペコご飯だったらアジア系カレーがおすすめ。スパイスで元気出るし、日本のカレーはルーの炭水化物率が高いです。
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