近年漁獲高が減った上に小ぶりになって、高級食材になりそうなサンマを切り身にして、甘辛く煮付けて丼にしました。食欲の秋に！
このレシピの生い立ち
秋の味と言えばサンマで、安価な上に栄養があり、その上美味しい食材ですが、遂にウナギ並みに高級食材になってしまいそうなのが残念です。
サンマは焼きが一番美味しいですが、煮付けだと脂が濃く感じますが、丼にすると至極の一品になり美味しいです。