本場の味！濃厚カルボナーラ
ILOVER @cook_40273273
食べ終わったあとソースが残らないほど濃厚となっております。卵本来の味がします。牛乳より生クリームの方が美味しいかも！
このレシピの生い立ち
何回も作ってたどり着いたレシピです。
本場の味！濃厚カルボナーラ
食べ終わったあとソースが残らないほど濃厚となっております。卵本来の味がします。牛乳より生クリームの方が美味しいかも！
このレシピの生い立ち
何回も作ってたどり着いたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ハムなどを刻み、オリーブオイルで弱火で炒める。フライパンを斜めにし、油を溜めてカリッと揚げるようにするとなお良し！❶
- 2
お湯を強火で沸騰させ塩を入れる。
- 3
パスタを茹でる。茹で時間は表記より1分短く。
- 4
❶のフライパンに茹で汁を入れ、乳化をさせる。汁が黄色になるまでしっかり混ぜ合わせる。
- 5
↑に続いて、粉チーズ(半分)を入れ混ぜ合わせる。
- 6
茹で上がったパスタを❶のフライパンへ移し、1分弱、パスタとソースを和える。汁気がなくなるくらい。火力は中火。
- 7
余熱で卵と残りの粉チーズを入れ、全力で混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
先に火をつけながら牛乳ソースと和えた後、卵と粉チーズを和えるのがポイント。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19951927
