その他の材料を量り、強力粉は粉ふるいでふるっておく

ボールに強力粉を入れ、砂糖を隅の方に入れる。砂糖と反対の隅に塩を入れ、砂糖の側にボールを傾けてぬるま湯を注ぐ。

ボールを傾けたままドライイーストを入れて、砂糖とドライイーストをよく溶かす。

ドライイーストが溶けたら全体をザックリ混ぜ、ひとまとめにし、バターを入れて更にこねる。

ひとまとめになったら作業台などの上で全体が滑らかになるまでよくこねる。

ボールに入れてラップをかけ、25度くらいの部屋に30分置いて発酵させる。

倍くらいの大きさになり、生地を指で押して指の形が残るくらいになっていれば生地を取り出す。生地を手で押してガス抜きをする。

8分の1に切り分けて切った部分が中になるように一つ一つ丸め直し、固く絞ったぬれ布巾を掛けて10分休ませる。

再度ガス抜きをして固茹でしたほうれん草、小さく切ったソーセージ、ピザ用チーズを混ぜ込んで丸め直し、リング型に並べる。

ぬれ布巾をかけて25度くらいの部屋に40分置いて発酵させる。

表面にハサミで切り込みを入れ、更にチーズを乗せオーブンまたはオーブントースターで190度で15〜20分焼いて出来上がり♪