カブの葉と白いんげん豆のさっと煮

Name: カブの葉と白いんげん豆のさっと煮
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白いんげん/ハリコット豆 缶詰 １/２個（正味１２０ｇ）; カブの葉っぱ（大根葉でも） １３０ｇ; ベーコン ２枚; 玉ねぎ（私は新玉ねぎで） 小１個; ニンニク（みじん切り） １かけ; 薄力粉 小２弱; スープストック（べジ orチキンストック/コンソメ） ２５０ｃｃ; オリーブオイル 大１; 塩コショウ 少々

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ライスを添えてどうぞ。
このレシピの生い立ち
収穫したカブの葉とニンニク、菜園仲間に頂いた新玉ねぎで作った食べたかった感じの料理。気に入ったので、レシピにしてみました。

カブの葉と白いんげん豆のさっと煮

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材料

２人分

白いんげん/ハリコット豆　缶詰１/２個（正味１２０ｇ）
カブの葉っぱ（大根葉でも）１３０ｇ
ベーコン２枚
玉ねぎ（私は新玉ねぎで）小１個
ニンニク（みじん切り）１かけ
薄力粉小２弱
スープストック（べジ orチキンストック/コンソメ）２５０ｃｃ
オリーブオイル大１
塩コショウ少々

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作り方

1

白いんげん豆は流水でさっと洗って水を切る。
2

ベーコンは小さく、カブの葉は３ｃｍ位に切る。玉ねぎはスライスする。
3

フライパンにニンニクとオイルを入れて弱めの中火にかける。
4

香りがしてきたら玉ねぎとベーコンを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒める。
5

薄力粉を振り入れて１分炒め、カブの葉を加えてしんなりするまで炒める。
6

スープストックを注いで煮立てる。煮立ったら、豆を入れて蓋をして１０分ほど煮る。
7

味をみて塩コショウで調えたら出来上がり。
8

＊Facebookページにておいしいもの配信→ http://p.tl/W977

コツ・ポイント

少しだけとろみを出すのに小麦粉を使っています。

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KT121 @kt121_cooking

2014/07/12 19:31に公開

菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワイン、サワードウ/天然酵母パン作り、ランニング、ワークアウトが好き。イギリス在住。https://youtube.com/@KT121_KITCHENhttps://www.instagram.com/kt121_kitchen/https://www.threads.com/@kt121_kitchen

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