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赤ワインで梨ジャム
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赤ワインで梨ジャム-レシピのメイン写真

赤ワインで梨ジャム

meimasa
meimasa @cook_40127338

梨ジャムを赤ワインで煮て香りもいいコクのあるジャムに仕上がりました！
このレシピの生い立ち
梨のコンポートを作ろうと思ってたら、何を間違えたか細かく切ってしまい（笑）気持ち切り替えてそのままジャムに変更！

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meimasa
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梨ジャムを赤ワインで煮て香りもいいコクのあるジャムに仕上がりました！
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梨のコンポートを作ろうと思ってたら、何を間違えたか細かく切ってしまい（笑）気持ち切り替えてそのままジャムに変更！

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材料

  1. 梨 2玉
  2. ☆赤ワイン 100cc
  3. ☆三温糖 80g
  4. ☆レモン汁 大さじ1
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作り方

  1. 1

    梨は皮を剥いて1cm角位を目安に切っていく！
    ※あくまでも目安なので適当でOK！

    • 赤ワインで梨ジャム作り方1写真
  2. 2

    鍋に①と☆を入れて軽く混ぜ合わせたら、火をつけて最初は強火！
    アクが出てくるので取り除く。

    • 赤ワインで梨ジャム作り方2写真
  3. 3

    そのまま中火に下げて10分位煮詰める！
    とろみがついてきたら中弱火に下げて更に5〜10分位煮て火を止める。

    • 赤ワインで梨ジャム作り方3写真
  4. 4

    蓋をしてそのまま30位放置！
    蓋を開けて、お好みのかたさに調整する！（粗めに潰したり、マッシュしたり！）

  5. 5

    煮佛した瓶に詰めて完成！

コツ・ポイント

④でベンチタイム取る事で中まで染み込んでグッと味が締まります！

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meimasa
meimasa @cook_40127338
2019/08/22 10:44に公開

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