北寄ワサ
たこワサならぬ、北寄ワサです。北寄と三つ葉がよく合います！
このレシピの生い立ち
釧路市水産業対策協議会よりご提供いただいたレシピです。
作り方
- 1
ホッキと三つ葉を食べやすい大きさに切ります。しいたけはいしづきを取ってグリルで焼き、縦に切ります。
- 2
水に塩を入れて沸騰させます。ボウルに入れたホッキの上から湯をかけ、ほんのり色づいたらすぐに冷水をかけます。
- 3
三つ葉もホッキ同様に２の工程を行います。
- 4
だし汁に、みりんと醤油を好みの味になるように入れます。
- 5
ワサビを入れてかき混ぜ、具材と和えます。皿に盛り付け、かつお節をのせたら出来上がり。
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