バターと卵は、常温に戻しておきます。卵は綺麗に溶いておきます。☆は、まとめてふるっておきます。

バナナの1本をこし、もう1本をフォークで潰します。こすのに少し時間がかかりますが良い食感になります。

バターとサラダ油をボウルに入れて、泡立て器でよく混ぜます。砂糖を加えて混ぜます。卵を4回程に分けて入れます。

☆とバナナを入れて、｢の｣を描くようにゴムベラでサックリ混ぜます。

生地を型に入れ、10cmぐらい上から何回か落とします。180℃に予熱したオーブンに入れて約15分焼きます。

軽く濡らしたナイフでケーキの真ん中に切り目を入れ170℃に切り替えて約25分焼きます。

竹串や妻楊枝でさして、ベトベトした生地が付いてきたら170℃のオーブンで5~10分、様子を見ながら焼いて下さい。

砂糖が少ないので、焼いた日のうちに冷蔵庫に入れて保管して下さい。