カリッとふわぁチヂミ風長芋焼
ぽぽちん・ヴィ @cook_40265359
カリッとふわぁグルテンフリーのチヂミ風長芋焼…ご飯にもおやつにも、オシャレな具も要らずお腹が膨れます♪
このレシピの生い立ち
特になし！
カリッとふわぁチヂミ風長芋焼
カリッとふわぁグルテンフリーのチヂミ風長芋焼…ご飯にもおやつにも、オシャレな具も要らずお腹が膨れます♪
このレシピの生い立ち
特になし！
作り方
- 1
1. 直径5.5cm、長さ3cmの長芋をすりおろす。
- 2
2. 卵を入れてかき混ぜる
- 3
3. (今回はネギ)好きな具を切って入れてまた混ぜる。
- 4
4. 米粉を入れてよく混ぜる。
- 5
5. フライパンに油を入れ、中火にし、生地を入れる。
- 6
(6). ※エビやイカ(ボイル済)を生地に埋めたい場合は薄く生地を伸ばし、具を置いて上から覆う。
- 7
7. 周りがカリカリキツネ色になり、生地がプツプツしてきたら裏返す。油が足りなくなったら足してください。
-
- 8
8. 7と同じ色になってお皿に盛って完成です！
- 9
※そのまま食べてもいいですが、個人的にはマヨネーズをかけて食べるのがオススメ☆
- 10
※生の魚介類、生肉、火の通りにくい生野菜は先に炒めておいて下さい。
- 11
※今回は直径5.5cmほどの長芋を3cm使いましたが、細いものだと5〜7cmくらいでちょうどいいかと…。
コツ・ポイント
裏返すとき躊躇したら崩れるので、フライパンを引きつけてあとは勢いで！
醤油じゃなくてもつゆ系、お湯に溶かしたダシダ、シャンタンとかでもOK。
焼いている間は中火でいいですが、焦げそうなら弱火で。
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