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切り干し大根の煮物
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切り干し大根の煮物-レシピのメイン写真

切り干し大根の煮物

土日のクッキング
土日のクッキング @cook_40201106

ご飯によく合います。
簡単なので、一品欲しい時などにどうぞ。
このレシピの生い立ち
和食小鉢が大好きです。

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材料

  • 切り干し大根(乾燥) 40g
  • にんじん 中1/3本
  • 油揚げ 1枚
  • 椎茸 2本
  • ★水 300cc
  • ★砂糖 大1 1/2
  • ★醤油 大1 1/2
  • ★酒 大1 1/2
  • ★みりん 大1 1/2
  • ★顆粒だし 小1
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作り方

  1. 1

    乾燥した切り干し大根を水で戻す

    戻した後は、固く絞る。

    • 切り干し大根の煮物作り方1写真
  2. 2

    にんじん、椎茸、油揚げを切る

    椎茸は薄めに、食感を出すため、にんじんは気持ち太めに。

    • 切り干し大根の煮物作り方2写真
  3. 3

    切った油揚げをざるに入れ、熱湯をかけて油抜きをする。

  4. 4

    フライパンに★の調味料を入れ、ひと煮たせする。

  5. 5

    切り干し大根、にんじん、椎茸、油揚げをフライパンに入れる。

  6. 6

    煮汁がすこーし残る程度まで煮る。

    • 切り干し大根の煮物作り方6写真
  7. 7

    完成♪

コツ・ポイント

煮汁がなくなるまでじっくり煮ましょう♪

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土日のクッキング
土日のクッキング @cook_40201106
2017/05/12 14:37に公開
作ったものの記録でもあーる。基本気まぐれです。
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