ボウルに挽肉を入れみじん切りにしたニンニク、唐辛子、✦の調味料を入れさっくり混ぜ合わせる。

バジルをちぎって入れさっくり混ぜる。

ラップをして30分冷蔵庫で休ませる。

餃子の皮に餡を乗せ端から包んでいく。

熱したフライパンに油をひいて餃子を並べ、中火で焼いていく。

軽く焼き目が付いたら水を餃子が1/3浸る程度に水をいれ、蓋をして強火で蒸し焼きにする。

水分がなくなってきたら隙間に少量の油をかけ、パリッと焼き目が付いたら完成。

刻んだ唐辛子にナンプラーを合わせるだけでガパオ餃子タレの出来上がり。