かぼちゃはわたと種を取って一口大に切り、面取りをする。

鍋に入れ、砂糖をふりかけ、時間があれば30分ほどおく

鍋に水、調味料を入れ火にかける。

沸騰してきたらアルミホイルなどで落し蓋をして、10分くらい煮る。
竹串がすっと通ればOK
そのままさます。

面倒でも面取りをした方が味もしみて、見た目も美味しそうに仕上がります。