鶏肉をそぎ切りにして、ひと口サイズに切る。

鶏肉を袋に入れて塩、料理酒を入れて揉み込む。

②の下味を染み込ませている間に、ブロッコリーを切り耐熱皿に入れて塩ひとつまみかけ、ラップして600Wのレンジで３分チン。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、香りが出るまで中火で加熱する。

鶏肉を入れ、強火で焼き色がつくまで焼く。オリーブオイルが足りなさそうなら鶏肉全体に行き渡るぐらい足す。

裏返して、ブロッコリー、トマト、バジルを入れ、ブラックペッパーを適量ふり蓋をして中火〜弱火で火が通るまで焼く。