白菜は芯の部分と葉の部分に分けて切る。
芯は１×４cmくらい
葉は３㎝角くらい
人参はいちょう切りにする。

厚手の鍋にバター入れて加熱し、えびを炒める。ホタテも加ええ炒める。色が変わったら取り出しておく。

同じ鍋で白菜の芯の部分を炒める。全体がしんなりしたら、人参を入れて炒める。

小麦粉をふり入れて、全体にからめ炒める。

水２カップ、コンソメ顆粒を入れて煮る。

野菜に火が通ったら、エビ、ホタテを戻し入れ、生クリームを入れる。