香味とコクが美味しい鶏肉と野菜の生姜炒め
marimac @cook_40129002
あっさりしつつコクのある炒め物です。思わずご飯をおかわりしてしまう美味しさ。丼の具にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
ショウガと肉と言うと豚肉との組み合わせがポピュラーですが、あっさりとした炒め物が食べたいと言うリクエストがあったので、鶏肉を使い野菜もたっぷりと加えてみました。
香味とコクが美味しい鶏肉と野菜の生姜炒め
あっさりしつつコクのある炒め物です。思わずご飯をおかわりしてしまう美味しさ。丼の具にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
ショウガと肉と言うと豚肉との組み合わせがポピュラーですが、あっさりとした炒め物が食べたいと言うリクエストがあったので、鶏肉を使い野菜もたっぷりと加えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
細切り肉に●の材料を揉み込んでおく。
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- 2
それぞれの野菜を切る。
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- 3
調味液の材料を湯で溶かしておく。
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- 4
水溶きコーンスターチを準備しておく。
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- 5
フライパンを中～強火で熱し、オリーブオイル（大さじ1）を引き、1の肉を炒める。
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- 6
8割ほど肉に火が通ったら、ボウルなどへ移す。
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- 7
同じフライパンにオリーブオイル（大さじ1）を引き、中～強火で2の野菜を炒める。
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- 8
タマネギがしんなりしたら、6の肉をフライパンへ戻してざっと合わせる。
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- 9
黒胡椒と調味液を加えて混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせる。
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- 10
4を加えて手早く混ぜ、トロミを全体に絡める。
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- 11
大きな器に盛り、テーブルへどうぞ。
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- 12
2017/09/09
「美味しい野菜炒め」の人気検索でトップ10入りしました。 -
コツ・ポイント
繊維に対して垂直に切ると、ジューシーに仕上がります。
調味液の量をやや多めにし、トロミも濃く仕上げれば丼の具にもなります。
つくれぽ
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