キッチンペーパーで水気をとって、フライパンで空炒りする。

ふっくらと膨らんだら鷹の爪、オイスターソースを加えからめる。

ビンに入れ、オリーブオイルを牡蠣が隠れるまで注ぐ。

白髪ねぎを添えて、カナッペに。

フライパンに残った牡蠣エキスに水を加え、パスタにすると美味しく無駄なく煮汁を使えます。