冷やして味が良く染みとうもろこしがダシになる！！このレシピの生い立ちとうもろこしを買ったので作りました。
大根は皮をむき、1～1.5㎝幅の銀杏切り。とうもろこしは、約1.5㎝幅の半月切り。
小さ目のフライパン又は鍋に大根と下茹で用の水・塩を入れ強火。沸騰後、強火のまま3〜5分茹でて、お湯を捨て流水で冷やす。
鍋に、大根・とうもろこし・水・酒・醤油・味醂・砂糖を入れ中火。沸騰後、落し蓋をして弱火で5分煮て火を止めそのまま冷蔵庫へ
冷えたら、落し蓋をとり、器に盛り付け茹でた枝豆を散らして出来上がり。
鍋ごと冷蔵庫で冷やすのがポイントです。
冷えると味が染みて美味しいですよ。是非、お弁当にもいかがですか。
大根の下茹では、竹串が通る程度まで煮て下さいね(^^)
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