きのこのマリネ(作り置き)
これだけで、お酒のつまみに♪これからたくさんいろいろな料理の1品に使えますよ
このレシピの生い立ち
キノコが安かったので
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キノコが安かったので
お好きなキノコ類をいくつでも食べやすい大きさに切る(ディップなどにするならみじん切りでも♪)
フライパンにオリーブオイルとにんにくをいれて火をつける
2から香りが出て来たらキノコを全部いれて炒める
水分がたくさん出るので、水分を飛ばしながら炒める(火は弱めない)
水分が飛んだら塩胡椒で味を整える(粗挽きの胡椒がオススメ)
粗熱をとり冷蔵庫にて保存(1週間ほど持ちます)
ピリ辛が好きな方は一味をいれても美味しいです。サッパリとしたい時は、甘酢をいれても美味しいですよ
水分がたくさん出ます。ちゃんと飛ばせば1週間持ちます
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