下準備として、あさりはしっかり砂抜きし、ニンニクは薄切り、プチトマトは半分に、イタリアンパセリはざく切りにしておく。

フライパンにオリーブオイル（分量外）を敷き、弱火で薄切りにしたニンニクを炒める。

香りがたったところであさりとトマトを入れ、オイルになじませるように炒める。

しばらくなじませたところで中火にし、白ワインを入れてふたをする。

アサリが開いたらイタリアンパセリを入れ、火を止める。