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土ゴボウで我が家のキンピラ
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土ゴボウで我が家のキンピラ-レシピのメイン写真

土ゴボウで我が家のキンピラ

3姫2太郎ママ
3姫2太郎ママ @cook_40055883

甘めの味付け
定番の一品(^o^)/水煮では味わえない風味と食感をお楽しみくださいw酒のツマミに弁当にー
このレシピの生い立ち
ゴボウサラダを作ろうと刻んでいたら
旦那がサラダぢゃなくてキンピラがいいって(‾▽‾)土ゴボウからのキンピラは初だったのでレシピのせ

甘めの味付け
定番の一品(^o^)/水煮では味わえない風味と食感をお楽しみくださいw酒のツマミに弁当にー
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ゴボウサラダを作ろうと刻んでいたら
旦那がサラダぢゃなくてキンピラがいいって(‾▽‾)土ゴボウからのキンピラは初だったのでレシピのせ

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3姫2太郎ママ
3姫2太郎ママ @cook_40055883

甘めの味付け
定番の一品(^o^)/水煮では味わえない風味と食感をお楽しみくださいw酒のツマミに弁当にー
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旦那がサラダぢゃなくてキンピラがいいって(‾▽‾)土ゴボウからのキンピラは初だったのでレシピのせ

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材料

4.5人前
  1. 土ゴボウ 2本
  2. 酢 少々
  3. 人参 中1本
  4. 白ゴマ 大さじ1
  5. 鷹の爪や刻み南蛮など 好みで
  6. ゴマ油 大さじ3
  7. 調味料
  8. 酒 大さじ2
  9. 醤油 大さじ2
  10. みりん 大さじ3
  11. 砂糖 大さじ3
  12. 顆粒和風だしの素 小さじ半分
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作り方

  1. 1

    土ゴボウは洗って皮をむき、適度な千切りにし、酢水にさらします

    • 土ゴボウで我が家のキンピラ作り方1写真
  2. 2

    人参もゴボウに合わせて千切りに

    • 土ゴボウで我が家のキンピラ作り方2写真
  3. 3

    ゴマ油を熱し、水きりしたゴボウ、人参を炒めます

    • 土ゴボウで我が家のキンピラ作り方3写真
  4. 4

    ゴマ油が全体にまわったら
    調味料すべて入れ、たまにまぜながら
    汁がほとんどなくなるまで煮？炒めます

    • 土ゴボウで我が家のキンピラ作り方4写真
  5. 5

    最後に白ゴマ、好みで辛味をまぜ
    できあがり

    • 土ゴボウで我が家のキンピラ作り方5写真
  6. 6

    子供が辛ぃのダメなので、子供のとりわけてから、こんなのを少々まぜました

    • 土ゴボウで我が家のキンピラ作り方6写真

コツ・ポイント

ゴボウの長さ太さは多少誤差あると思いますが、この分量イケます（笑）

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3姫2太郎ママ
3姫2太郎ママ @cook_40055883
2014/07/05 11:48に公開
独立した子供もおり、料理もますます面倒と思う日々。家族の好みもバラバラ。自炊がんばってる子供のためにupすることが多くなってますが、是非参考にしてくださいね！R6.5
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19953533
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