大根は厚めに皮をむき、縦5㎜幅にスライスする。
レモンは絞って塩と合わせておく。

ほうれん草は水洗いして3等分に切り、しょうがは5㎜幅にスライスする。卵はゆで卵にし、殻をむく。

鍋に水1ℓを入れ強火にかけ沸騰したらしょうがと紅茶を入れる。湯にしっかり色と香りがついたらティーバッグを取りだしておく。