茄子を切り、水に５分ほど浸しアク抜きする

ゴーヤは中綿をスプーンでとり、好みの大きさに切る！
苦味を消したい方は塩もみして１０分ほど置く

ピーマンのタネを取り、好みの大きさに切る

ごま油と油をフライパンにいれ熱する。油はどちらかでもいい。

熱したフライパンにお野菜ドーーーン！
茄子が透明がかるまで炒める！

そこにあらかじめ、調味料を混ぜ合わせたものをドーーーン！！

少し煮詰めてできあがり！