パスタで作る美味しい味噌ラーメン
化け狐。 @cook_40240478
醤油ラーメンが美味しかったので味噌も作ってみました。
このレシピの生い立ち
醤油ラーメンが思いのほか美味しかったので、もうみそ作るしかないと心の声が聞こえた。やっぱりちゃんとラーメンだった。
パスタで作る美味しい味噌ラーメン
醤油ラーメンが美味しかったので味噌も作ってみました。
このレシピの生い立ち
醤油ラーメンが思いのほか美味しかったので、もうみそ作るしかないと心の声が聞こえた。やっぱりちゃんとラーメンだった。
作り方
- 1
どんぶりに味噌、ウェイパァー、醤油を入れておく。
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- 2
沸騰した1ℓのお湯に重曹を入れてパスタを投入。塩は入れてません。
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- 3
暫くすると泡が溢れてくるので、息を吹きかけるか、火を弱くして
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- 4
茹でている間にどんぶりに300㏄の熱湯を入れ、よ～～くかき混ぜておきます。
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- 5
しっかり湯切りしたパスタをどんぶりに移し具材を乗せれば完成です。
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コツ・ポイント
パスタは茹でていくと段々生めんの味と触感になっていきます、茹で時間はお好みで。ウェイパァーの油が絶妙な味を引き出します。メンマは醤油ラーメンのスープでの味付けが理想です。味玉にするならやはり別味の方が良いです。
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