ホタテと水菜のカルパッチョライム仕立て
えりにゃんた @cook_40049901
半焼きのレアなホタテにシャキシャキ水菜。ライムの香りがたまりません！隠し味のはちみつがポイント！
このレシピの生い立ち
さっぱりしたカルパッチョが食べたくて。いつもの味にはちみつをいれたらマイルドに！ライムがない時は、レモンでやってます！
ホタテと水菜のカルパッチョライム仕立て
半焼きのレアなホタテにシャキシャキ水菜。ライムの香りがたまりません！隠し味のはちみつがポイント！
このレシピの生い立ち
さっぱりしたカルパッチョが食べたくて。いつもの味にはちみつをいれたらマイルドに！ライムがない時は、レモンでやってます！
アプリでひらく作り方
- 1
水菜は４ｃｍ位にカットして水にさらす。
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- 2
ライム（トッピング用）は薄切りにしたあと半分にし、用意しておく。
-
- 3
バレットにホタテを置き、水気をペーパータオルなどで取る。クレイジーソルトか、塩コショウをする。
-
- 4
フライパンにオリーブオイル、又はバターを敷き、ホタテをさっと両面焼く。焼いたら冷ます。
- 5
ドレッシングを作る。ドレッシング用材料を混ぜる。ライムは絞り、いれる。ここにもクレイジーソルトがあるとOK。
- 6
皿に、水菜・ホタテ・トッピング用ライム・ドレッシングの順で乗せる。なじませるため冷蔵庫へ３０分。すぐでもOK。
- 7
冷蔵庫から取り出し冷たいのをどうぞ。出来上がり。簡単です！
-
コツ・ポイント
ホタテは「刺身用」で軽く炙る時に焼きすぎないように！ライムはレモンで代用可。シークワーサー１００％のジュースもいいかも！
つくれぽ
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