カリカリおジャコとナスの夏のマリネ
ジャコの香ばしさと軽い歯触りがアクセント。
このレシピの生い立ち
家庭菜園でナスがたくさん取れたので。
作り方
- 1
ナスは3mmの厚さに輪切り。プチトマトは4等分に切る。ニンニクは薄切りにする。赤唐辛子はタネを取り除きます。
- 2
鍋に水300mlとレモン汁を入れて沸騰させ、ナスを加えて3〜4分ゆでた後、ザルに上げる。
- 3
フライパンで☆を温め、ちりめんじゃこを加えて炒める。カリカリになればじゃこを取り出し、油を切る。
- 4
3で残った油に塩、コショウを加えて味を調え、ナスとちぎったバジルをつけて10分ほど冷やす。
- 5
器に盛り、ちりめんじゃことトマトを散らす。
コツ・ポイント
ちりめんじゃこは弱火でゆっくり炒める。ニンニクは焦げそうになったら途中で取り出して下さい☆
バジルはなくても全然OK!
似たレシピ
-
-
プチトマトとナスのマリネ プチトマトとナスのマリネ
ベランダで大量のプチトマトを収穫！！どう消費しようか悩んでたときに、ブログ仲間の方がアドバイスをしてくれて、作ってみたらすっごくおいしかった～♪サッパリしていて、カレーの付け合せに最高でした！
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20095871
