Ｂのゴボウは大きいものは割って長めのままオリーブ油で炒めてフタをして7～8分蒸し焼きにします。軽くたたいて少しほぐします

茗荷は縦に割って更に薄めに切ります。調味料Ｃで①と和えなじませます。

Ａをラップの上に食パン、のり、ととティーヤの順に重ねて②をのせてチーズ、春菊を重ね巻きます。

２本作り、４等分に切り分けます。