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ゴーヤのお浸し 透明醤油 色鮮やか！
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ゴーヤのお浸し 透明醤油 色鮮やか！-レシピのメイン写真

ゴーヤのお浸し 透明醤油 色鮮やか！

mihoking
mihoking @cook_40209428

大好きな透明醤油で食卓を色鮮やかに！
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルで残った半分のゴーヤの使い道に迷って考えました。

大好きな透明醤油で食卓を色鮮やかに！
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ゴーヤチャンプルで残った半分のゴーヤの使い道に迷って考えました。

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大好きな透明醤油で食卓を色鮮やかに！
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ゴーヤチャンプルで残った半分のゴーヤの使い道に迷って考えました。

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材料

2人分
  • ゴーヤ 半分
  • 鰹節 好きなだけ
  • 透明醤油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    ゴーヤを立て半分に切る

  2. 2

    スプーンでゴーヤの中綿を取る

  3. 3

    半分、もしくは全量を薄切りにする

  4. 4

    沸騰したお湯で2分茹で、ザルに上げ、冷水で締める

  5. 5

    ゴーヤの水気を絞って、透明醤油をかけ、最後に鰹節を散らす

    • ゴーヤのお浸し 透明醤油 色鮮やか！作り方5写真

コツ・ポイント

ゴーヤの茹で時間、水に晒す時間を長くすると、折角のビタミンが逃げるので注意です。

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mihoking
mihoking @cook_40209428
2019/08/26 08:37に公開

このレシピのキーワード

おひたし ゴーヤ かつお節

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