使用する春雨の調味方法通りに春雨を戻してから、ごま油を適量まぶしておく。

きゅうり、しそ、みょうがは千切りにする。
梅干しはタネを取り、包丁でたたいておく。

鶏肉を茹で、春雨や香味野菜類と絡みやすいようにほぐす。

春雨にきゅうり、みょうが、ほぐした鶏肉を混ぜ込んでから、バーニャカウダ梅、にんにくたまり醤油、ナンプラーで調味する。

梅をちらしてから混ぜ、最後にしそを散らして出来上がり。