イカの内臓を取ります。腹とゲソの付け根の所を少し切り、ゲソを引っ張って、内臓を取り除きます。

イカの皮を、キッチンペーパーを利用して剥いていきます。

イカを輪切りにします。
胴体の一番下の部分は捨てます。
あと、このあと半分に切りました。

エリンギ、シイタケも、スライスしていきます。
イカは切る前です。

フライパンを中火で熱し、バターを入れて溶かし、にんにくも入れます。

イカ、ホタテを入れて炒めます。

キノコ類も入れて炒めます。

キノコがしんなりしたら、しょう油を入れて火を止めます。

お皿に盛り付け、完成です。