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ゆず糀-レシピのメイン写真

ゆず糀

発酵カフェ小春日和
発酵カフェ小春日和 @cook_40177443

曽爾村の柚子果汁を使った風味豊かな柚子糀を作りました。
ご飯やおかずにも相性がいい糀です。
このレシピの生い立ち
大人気レシピ!
ご飯のお友に最適です!

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材料

  • ゆず果汁 40cc
  • 醤油 90cc
  • 米糀 100g
  • ⭐️後入れ(2〜3日後)
  • きび砂糖 70g
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作り方

  1. 1

    柚子果汁、米糀、醤油を混ぜ入れて2〜3日常温で置く

  2. 2

    きび砂糖を加えて30分置いてから13分弱火で煮る

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発酵カフェ小春日和
発酵カフェ小春日和 @cook_40177443
2026/10/06 08:15に公開

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