ウズベキスタン♡三種チーズとキノコのパン
ウズベキスタンのオゾタさんのパンです。沢山のチーズとブラウンマッシュルームを中央に入れて、焼きたては最高です。
このレシピの生い立ち
ウズベキスタンのオゾタさんはパン作りが大好きです。小さい頃からお母さんのお手伝いをして、自然に覚えたパン作りは、私達が見たことのない沢山のアイデアと美味しさと、ウズベキスタンの伝統が詰まってます。三種のチーズとキノコを入れたパンは最高です。
ウズベキスタン♡三種チーズとキノコのパン
ウズベキスタンのオゾタさんのパンです。沢山のチーズとブラウンマッシュルームを中央に入れて、焼きたては最高です。
このレシピの生い立ち
ウズベキスタンのオゾタさんはパン作りが大好きです。小さい頃からお母さんのお手伝いをして、自然に覚えたパン作りは、私達が見たことのない沢山のアイデアと美味しさと、ウズベキスタンの伝統が詰まってます。三種のチーズとキノコを入れたパンは最高です。
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉にドライイースト、砂糖、塩を入れて混ぜる。水を加減しながら混ぜて、よくこねて滑らかになったらラップし発酵させる。
- 2
1時間ぐらい暖かいところにおいて、二倍になったら、8等分に丸めて、さらに発酵させる。
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- 3
マッシュルームはさいの目切り、玉ねぎは粗みじんに切る。パセリ、青ネギは粗みじん切りにする。
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- 4
玉ねぎとマッシュルームをサラダ油で炒めて冷ましておく。
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- 5
冷めたらチーズ、パセリ、青ネギ、ヨーグルト、塩胡椒を入れよく混ぜる。塩味はここで調節する。
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- 6
8等分に分けたパン生地を麺棒で伸ばす。
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- 7
ゴマを散らす。
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- 8
半分に折り、端から巻く。
-
- 9
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- 10
20センチぐらいのケーキ型にオーブンシートを敷き、生地を並べ、発酵させる。
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- 11
30分ぐらい寝かせた状態
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- 12
中央を丸く開ける。
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- 13
そこにチーズの具をたっぷり入れる。
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- 14
卵液を塗り、ゴマをかけて、上からパルメザンチーズをかける。
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- 15
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- 16
180度に余熱したオーブンで30分焼く
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- 17
-
コツ・ポイント
何回かに分けて発酵をすすめますが、その都度ちゃんと発酵させたパンはとても美味しいです。くるくる巻く事でパンが層になってきます。
つくれぽ
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