■トマト＆にんにくのスパゲティー■
★2014年話題入り★カプリチョーザで人気の『トマトとにんにくのスパゲティー』たっぷりのにんにくとトマト缶で作りました❤
このレシピの生い立ち
この前カプリチョーザに行ったとき、お兄ちゃんが食べてたトマトとにんにくのスパゲティーが美味しそうだったので作ってみました❤
■トマト＆にんにくのスパゲティー■
★2014年話題入り★カプリチョーザで人気の『トマトとにんにくのスパゲティー』たっぷりのにんにくとトマト缶で作りました❤
このレシピの生い立ち
この前カプリチョーザに行ったとき、お兄ちゃんが食べてたトマトとにんにくのスパゲティーが美味しそうだったので作ってみました❤
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、にんにくは1かけをみじん切り、残りは叩き潰します【オリーブ油はもこみちさんの様に思い切って使いましょう】
- 2
■トマトソース作り
フライパンにオリーブ油、にんにくを入れ弱火で炒める。
-
- 3
これくらいきつね色になるまで炒めたら玉ねぎを加えて中火で2～3分ほど炒める。
-
- 4
料理酒を加えアルコールを飛ばし★、塩少々を加えて時々混ぜながら弱火でソースが半分くらいになるまで煮詰める。
-
- 5
別のフライパンに潰したにんにく、鷹の爪、多めのオリーブ油を入れ弱火で炒める。
-
- 6
途中赤唐辛子が色づいたら取り出して置く。
-
- 7
きつね色になるまでじっくり炒めたら、出来上がったトマトソースに加え、
-
- 8
軽く煮込み火を止める【この時赤唐辛子は入れても入れなくてもOK】。
-
- 9
1リットルのお湯に対して塩を大匙1/2を入れパスタを茹ではじめる。
-
- 10
茹で上がったパスタと茹で汁を大匙3～4杯ほど加え、
-
- 11
中火で加熱しながら、パスタを激しくぐるぐるかき混ぜソースと油分を乳化させます。最後に塩で味を調えて完成。
-
- 12
器に盛ってお好みでパセリを散らしてどうぞ❤
【ハーブミックスは乾燥バジルでもOK】 -
コツ・ポイント
※トマトソースを作った後、更にオリーブ油で炒めた大蒜を加えることでにんにく風味がUP！
※ソースを強火で煮込むとトマトやにんにくの香りや酸味が飛んでしまうので弱火で煮詰めてね。
※赤唐辛子は切ったりすると辛味が強くなるので丸のまま加えてね。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
