じゃがいもはひとくち大に切り、水にさらす。玉ねぎはお好みの厚さにスライス。人参は乱切り。肉はお好みの肉で。

トマトは先端に十字の浅い切り込みを入れる。熱湯に入れ、皮が裂けてきたら流水で冷ます。皮を剥き、4〜6等分に切る。

サラダ油で肉を炒める。Aを順に加える。じゃがいも、人参、玉ねぎ、Bを順に加える。落し蓋をして柔らかくなるまで煮る。

最後にトマトを加え、煮汁がほぼ無くなるまで煮詰める。