いちじくのコンポート 哈士蟆油添え
赤鼻りい @cook_40117558
腸とお肌が綺麗になるアンチエイジングデザートです。バニラの甘い香りとワインで上質な味に仕上がります。
このレシピの生い立ち
哈士蟆油（ハシマユ）は燕の巣と並ぶ高級美容食材でアンチエイジングの作用、体に潤いを充填する力に優れています。（詳しくはレシピID:18941858をご覧ください。）
このデザートは便通を良くし、腸やお肌を綺麗にます。
いちじくのコンポート 哈士蟆油添え
腸とお肌が綺麗になるアンチエイジングデザートです。バニラの甘い香りとワインで上質な味に仕上がります。
このレシピの生い立ち
哈士蟆油（ハシマユ）は燕の巣と並ぶ高級美容食材でアンチエイジングの作用、体に潤いを充填する力に優れています。（詳しくはレシピID:18941858をご覧ください。）
このデザートは便通を良くし、腸やお肌を綺麗にます。
アプリでひらく作り方
- 1
哈士蟆油は一晩水（分量外）に浸けて戻し、汚れやごみを取ってザルにあげ、さっと湯通しする。
-
- 2
小鍋にAの材料を入れ、沸騰したら火を止め、1を加え、冷めるまで浸けておく。
- 3
いちじくは湯むきする。バニラスティックは縦に切り目入れる。
- 4
鍋に3のいちじくとバニラ、Bの材料を入れて火にかけ、沸騰したら紙蓋をして弱火で15分煮る。そのまま煮汁に漬け込む。
- 5
器に4のいちじくを盛り付け、シロップをかけて真珠粉を振りかける。
コツ・ポイント
いちじくは、胃腸を整えて便通を良くする働きがあります。白ワインでいちじくを煮ると綺麗なピンク色が出てきます。
バニラスティックが手に入らないときは、できるだけ天然のバニラフレーバーを使うことをおすすめします。
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