お蕎麦を茹でる。

茹でたら水でさっと洗い流し水気を切る。

フライパンにオリーブオイルと鷹の爪、ニンニクを入れ香りが立ったらお蕎麦を入れ軽く炒める。濃縮3倍麺つゆを入れ全体を混ぜる

お皿に盛り、軽く塩茹でしたオクラと大葉の千切り、プチトマトを乗せて出来上がり。