白菜とふんわり鶏団子の煮物
◉さっちゃん◉ @cook_40050230
スープとしても頂ける程のさっぱりとした仕上がりにふんわりとした鶏団子、添えるもの次第で春〜冬まで楽しめます(^ ^)
このレシピの生い立ち
春に向けてさっぱりとしつつボリュームもある煮物が食べたいなぁ、と。
白菜とふんわり鶏団子の煮物
スープとしても頂ける程のさっぱりとした仕上がりにふんわりとした鶏団子、添えるもの次第で春〜冬まで楽しめます(^ ^)
このレシピの生い立ち
春に向けてさっぱりとしつつボリュームもある煮物が食べたいなぁ、と。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーで２〜３重に包んだらレンジ600w３分ほど加熱し、水切りしてからボウル入れてフォークで崩す。
- 2
１に挽き肉と★を加えたらフォークでよく混ぜ合わせ、ラップをかけて冷蔵庫で３０分ほど寝かせておく。
その間に他の準備を - 3
白菜を適当な大きさに切る。鍋でお酒を煮切ったらだし汁（出汁パックと水でOK）を加え、白菜の芯も加えて火に掛け沸騰させる。
- 4
煮立ったら火を弱め１０分煮込んでから葉と☆も加えて更に５分煮込む。そこへスプーンで丸めながら鶏団子を作って入れていく。
- 5
全て入れ切ったら火を強め３分ほど煮立たせたら火を止める。以上で完成ですが、一旦冷ませて味を馴染ませると共に染み込ませ→
- 6
→た方がより美味しく頂けるので冷まして食べる直前に再び温め直してから召し上がれ(^ ^)
コツ・ポイント
フォークを使って混ぜてあげる事で程よく空気が入り、良く混ざり、ふんわりとした食感が生まれます(^ ^)
型抜きした人参を入れる場合は最初から煮込んじゃってOKです！
肉ダネはもっと事前に作っておいても寝かす時間を長くしてもOKです(^ ^)
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