玉ねぎをみじん切りにして、バターか油をしいて、あめ色になるまでしっかり炒めます☆

炒めた玉ねぎが冷めたら、豚挽肉、パン粉、牛乳を入れて、よく混ぜ合わせる☆

パン粉と牛乳の量は、その時の柔らかさによって、調整しています☆

塩コショウ、ブラックペッパー、ナツメグも入れて、よく混ぜ合わせます。

手で形を整えて、真ん中を少し凹ませ、フライパンにのせ、強めの中火で焦げ目をつけます。

裏返して、同じ様に焦げ目をつけ、蓋をして、焼きます。

蓋をして焼く時、ずっと弱火でじわじわと焼かずに、少し強めの弱火や、中火で調節しながら焼いています☆

中まで火が通ったら、蓋を外して、強めの中火で両面軽く焼きます。 焼きあがったらお皿へのせます☆

フライパンに残っている油を捨てずに、ケチャップ、ソースを入れ、ふつふつ沸騰させ、ハンバーグソースを作る☆

お皿へもっているハンバーグに、ソースをかけて出来上がりです☆