にんじんは縦4等分にし千切り、小松菜はよく洗い3センチ位に切ります。えのき茸は根元を切り、半分に切ってばらしておきます。

①の鍋に②を入れます。沸騰したら一旦火を止めておきます。

餃子の皮半分の端に、指先に水を付けて濡らします。

皮の真ん中にティースプーン1杯分の⑤の肉種を乗せます。

⑦を空気を抜くようにして半分に折ります。

⑧の肉種を下にするように立て、両端のピラピラな部分を合わせす。重なる部分に水を付けくっつけます。

③の鍋を沸騰させ、⑨のワンタンを入れます。更に沸騰したらフタをして弱火で5分煮込み、全体的に浮いてきたら出来上がりです。