鮪中落ちを合わせておいた☆に漬けておきます（３０分くらい）

ご飯２膳（量はお好みで）に寿司酢を合わせてすし飯をつくります。

充分に冷やした２を丼に盛ります。ごはんの上にキャベツの千切りを薄く載せます。

このキャベツが風味を良くしてくれます。＊別レシピ
「丼に野菜の千切り」4817359 参照。