サマーシチュー　★宇都宮給食

Name: サマーシチュー ★宇都宮給食
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏小間肉 80g; じゃがいも 大1個; 玉ねぎ 中1個; にんじん 1/2本; トマト 小1個; キャベツ 1/8玉; にんにく 1/2カケ; サラダ油 大さじ1/2; コンソメ 小さじ1強; 塩 小さじ1/3; こしょう 少々; 水 280ｃｃ

宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

旬の生のトマトを使用した暑い時期にぴったりのシチューです。
このレシピの生い立ち
宇都宮市学校給食の標準献立レシピです。
宇都宮特産のトマトを，子ども達にたくさん食べてほしくてシチューにしました。

サマーシチュー　★宇都宮給食

宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

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材料

４人分

鶏小間肉 80g
じゃがいも大1個
玉ねぎ中1個
にんじん 1/2本
トマト小1個
キャベツ 1/8玉
にんにく 1/2カケ
サラダ油大さじ1/2
コンソメ小さじ1強
塩小さじ1/3
こしょう少々
水 280ｃｃ

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作り方

1

じゃがいもは一口大、玉ねぎはくし形、にんじんはいちょう切りにする。
2

トマトは湯むきし、一口大、キャベツは短冊切り、にんにくは、みじん切りにする。
3

鍋に油を熱し、にんにく・鶏肉を炒める。
4

3に、たまねぎ・にんじん・じゃがいもを入れてさらに炒め、水を入れて煮る。
5

４が沸騰したら、コンソメを入れる。
6

じゃがいもが煮えたら、キャベツ・トマト・塩・こしょうを加えて仕上げる。

コツ・ポイント

シチューとは、とろ火の煮込み料理のことなので、じっくり煮込むメニューが多いですが，サマーシチューはじゃがいもに火が通った時点で仕上げます。

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つくれぽ

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宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

2016/07/22 03:16に公開

餃子も給食に出ますが、「農業王国うつのみや」には、トマト、ニラ、アスパラガスなどおいしい食材がたくさん。宇都宮市の学校給食は、栄養バランスに配慮し、地元の食材を使い、行事食や郷土料理も取り入れるなど、全市立小中学校に配置された栄養士が、各学校で特色ある献立を作成しています。http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/index.html

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