めちゃウマ♪胡麻油香る新じゃが甘辛煮☆
マナたんママ☆ @cook_40282379
小さな新ジャガイモを貰ってしまった！もしくは安売りしてる！な〜んて時は是非作ってみて下さいね♪ゴマ油の良い香りです♡
このレシピの生い立ち
大きさがマチマチの新ジャガイモをいっぱい貰ってしまった！
これを作るっきゃないでしょ〜♪
めちゃウマ♪胡麻油香る新じゃが甘辛煮☆
小さな新ジャガイモを貰ってしまった！もしくは安売りしてる！な〜んて時は是非作ってみて下さいね♪ゴマ油の良い香りです♡
このレシピの生い立ち
大きさがマチマチの新ジャガイモをいっぱい貰ってしまった！
これを作るっきゃないでしょ〜♪
作り方
- 1
ジャガイモに付いている土や汚れをキレイに洗う。
私はタワシで洗っています。
- 2
鍋に洗ったジャガイモを入れ、ジャガイモが浸るくらいの水を加え10〜20分茹でる。
大きさによって茹で時間も異なります。 - 3
竹串がスッと刺さるようになったら、鍋の湯だけを捨てて再度火にかけジャガイモの水気を飛ばす。
- 4
サラダ油と胡麻油を加え中火で10分程 鍋を揺すりながら炒る。揚げ焼きのイメージです。皮付きフライドポテトの感じ♪
- 5
そこへ☆の調味料を全て加え、トロトロになるまで弱火で煮詰める。
- 6
※時間が経つと水分が出て水っぽくなるので固めが理想！
- 7
仕上げに白ごまを加え全体にまぶしたら出来上がり♪
コツ・ポイント
４の工程の揚げ焼きはじっくりと！
茹でただけのものと、食感が全く違くなります♪
これをすると倍美味しくなるよ！
濃い目の味が苦手な方は醤油の量を減らして下さい。
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