野菜はすべてみじん切りにします。唐辛子は種を抜いて輪切りに。平行して温泉卵を作ります。

フライパンにオリーブオイルをひいて、にんにく、しょうが、唐辛子を炒めます。

香りが出たら、玉ねぎを加え炒めます。

玉ねぎが飴色になったら、豚挽き肉を加え、塩、ブラックペッパー、味の素で下味を整え、さらに炒めます。

豚肉に火が通ったら、カエンペッパーで辛味付けし、包丁で細かく砕いたカレールーも加えます。★はいれても入れなくても大丈夫。

ウスターソース(今回はリーペリンソース使用)を入れ、水分を蒸発させたらフライパンから具材を取り出します。

フライパンにバターを溶かし、冷飯をよく炒めます。

味の素で味付けし、パセリパウダーで色付けます。

炒めたライスの上に挽き肉の具材をのせ、その上に温泉卵をのせれば完成。