ヒラメの煮付け～あまあま～

ヒラメの煮付け～あまあま～-レシピのメイン写真

ヒラメの煮付け～あまあま～

タヌキの森 @cook_40273482

ヒラメでもカレイでも…ぶっちゃけ違いなん…w
多分、お出汁が違うんだと思うっっ！！(｀・ω・´)ﾄﾞﾔｯ
このレシピの生い立ち
母の調理する姿を載せてみました。
砂糖は握って入れるもん！！(｀・ω・´)ﾄﾞﾔｯ
(今はやってないみたいです。)

ヒラメでもカレイでも…ぶっちゃけ違いなん…w
多分、お出汁が違うんだと思うっっ！！(｀・ω・´)ﾄﾞﾔｯ
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砂糖は握って入れるもん！！(｀・ω・´)ﾄﾞﾔｯ
(今はやってないみたいです。)

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タヌキの森 @cook_40273482

ヒラメでもカレイでも…ぶっちゃけ違いなん…w
多分、お出汁が違うんだと思うっっ！！(｀・ω・´)ﾄﾞﾔｯ
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砂糖は握って入れるもん！！(｀・ω・´)ﾄﾞﾔｯ
(今はやってないみたいです。)

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多分、お出汁が違うんだと思うっっ！！(｀・ω・´)ﾄﾞﾔｯ
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砂糖は握って入れるもん！！(｀・ω・´)ﾄﾞﾔｯ
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材料

2人分

ヒラメ切り身 2枚
水 150ml
酒 100ml
しょうゆ大さじ3
みりん大さじ3
砂糖片手で握れるだけ。
しょうがチューブ 4～5cm

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作り方

1

フライパンに調味料、水を全部入れます。
2

沸騰したら、甘さの確認をします。
ちょっと甘さが足りないかなぁ～？くらいが丁度いいです。
3
中火～弱火で15分煮ます。
気が向いたらアルミホイルかぶせます。
4
火を止めて放置。蓋ちょい開け。
5
弱めの中火(弱火)で温め直して、とろみが出てきたら完成！！

コツ・ポイント

最後の温め直しで急ぐと失敗する。
必ず弱めの中火(弱火)で。

※調理中の砂糖足しは控えめの方が愛知県民は喜ぶ。かもしれない。(父参考)

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タヌキの森 @cook_40273482

2017/12/06 13:08に公開

ふと思い出した母の味などを自分の舌でレシピ化！！鹿児島と名古屋のコラボ(自称)簡単なものしか作りません(`･ ω･´)ゞﾋﾞｼｯ!!

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このレシピのキーワード

煮付け切り身酒ひらめ

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