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牛乳豆腐
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牛乳豆腐-レシピのメイン写真

牛乳豆腐

滋賀県
滋賀県 @cook_40117296

牛乳が驚きのおつまみに!!
このレシピの生い立ち
「滋賀のおいしいコレクション」(http://shigaquo.jp/)
2014年7月乳製品特集でご紹介。

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材料

  • 牛乳 1L
  • 酢 200cc(使用時は水で2倍に薄める)※酢はレモンで代用も可能。
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作り方

  1. 1

    鍋に牛乳を入れ、かき混ぜながら、ゆっくり85℃位まで温度を上げる。

  2. 2

    2倍に薄めた酢を少しずつ、かき混ぜながら流し入れて、火を止め、1~2分置く。

  3. 3

    ザルに布巾を被せたもので2をこした後、しっかり水分を切り、冷蔵庫で冷やす。

  4. 4

    食べ易い厚さに切ってお皿に盛り、醤油などお好みでつけて食べる。

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滋賀県
滋賀県 @cook_40117296
2016/03/14 08:14に公開
滋賀県には全国に知られたブランド(近江米や近江牛など)や地元で愛されてきた食材・郷土料理がたくさんあります。「滋賀のおいしいコレクション」http://shigaquo.jp/では、旬の食材や料理レシピをご紹介しています。※運用ポリシーについては、下記リンクをご参照ください。https://www.pref.shiga.lg.jp/kensei/koho/hpsns/300435.html
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牛乳

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