梅干しと紫蘇を細かく刻みたたく。

そうめんを表示時間通りに茹で水洗い後水切りする。※私は湯切りザルを使って3.のオクラを一緒に茹でちゃいます。

オクラは1分半程度湯がいて冷まし、みじん切りにする。

★を全部合わせて混ぜたあとに、たたいた梅を混ぜる。梅の中に調味料を少しづつ入れながら混ぜると混ざりやすいです。

4にオクラを入れる。

そうめんをお皿に盛り、5のつゆをかけて氷乗せて出来上がり。