材料はたったの５つ マンゴームース
材料はたったの５つ。すぐに手に入る材料でできる、手間無し、簡単カップデザートです。
このレシピの生い立ち
あるお菓子教室の案内で「マンゴーのヴェリーヌ」を見て、自分でも食べたくなり作ってみました。
材料はたったの５つ マンゴームース
材料はたったの５つ。すぐに手に入る材料でできる、手間無し、簡単カップデザートです。
このレシピの生い立ち
あるお菓子教室の案内で「マンゴーのヴェリーヌ」を見て、自分でも食べたくなり作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールにマンゴージュースとレモン汁を入れます。
- 2
ゼラチンを分量外の水(20cc)でふやかし、600Wのレンジで20～30秒温めます。
- 3
1に2を入れて冷ましている間に、砂糖を加えて生クリームを７分立てにします。
- 4
2に3を少しずつ加えながら、泡立て器もしくはゴムべらで合わせます。
- 5
型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
- 6
次に上掛けのゼリーを作ります。ジップロックにマンゴージュースを入れます。
- 7
ゼラチンを50ccの水でふやかして、600Wのレンジで20～30秒温めます。
- 8
6に7を加え、冷蔵庫で冷やし固めます。
- 9
ゼリーが固まったら冷蔵庫から取り出し、ジップロックを指で揉んでゼリーを砕き、ムースの上に乗せて完成です。
- 10
【メモ】ジュースが冷たい場合には電子レンジで少し温めてから使ってください。
- 11
【メモ】ゼリーを作る時、一回り大きいジップロックに塩と氷水を入れ、その中にゼリー液の入った袋を入れて冷やすと早いです。
- 12
【メモ】ゼリーをクラッシュせずに容器に流し込んで固め、その上にフレッシュマンゴーをのせると豪華になります。
-
コツ・ポイント
ゼリーはかなりゆるめに仕上がります。もし持ち歩く場合には、ゼラチンではなくアガーを利用すると安心です。今回はマンゴジュースで作りましたが、アップルジュースなど他のジュースでも美味しくできますのでお試しください(^^)
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